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糖化酶与酵母共固定化酒精连续发酵研究初报

来源 :郑州工程学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：suzhouxyz

【摘 要】

：

用海藻酸盐凝胶固定化葡萄糖淀粉酶制剂和活性干酵母进行淀粉质原料糖化醪的酒精连续发酵研究.结果表明在稀释速率为0.155 h-1、糖化醪总糖为119.8 g*L-1、还原糖为80.33 g*L

【作 者】

：

李廷生 李魁 刘玉其 

【机 构】

：

郑州工程学院学报编辑部,郑州工程学院生物工程系,通信信息报社编辑部

【出 处】

：

郑州工程学院学报

【发表日期】

：

2001年3期

【关键词】

：

葡萄糖淀粉酶制剂 活性干酵母 共固定化 酒精连续发酵 glucoamglase preparation  active dry yeasts coimmobil 

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用海藻酸盐凝胶固定化葡萄糖淀粉酶制剂和活性干酵母进行淀粉质原料糖化醪的酒精连续发酵研究.结果表明在稀释速率为0.155 h-1、糖化醪总糖为119.8 g*L-1、还原糖为80.33 g*L-1、醪液在反应器中停留时间为3.1 h时,成熟发酵酵残余总糖为3.7 g*L-1、残余还原糖为0.6 g*L-1、总糖利用率为96.91%.

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