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中药炮制大致概括为净制、切制、炮制三个过程,炮制尤其重要,不但能使药物洁净便于加工制剂与保存,清除或减弱药物毒性,使有效成份易于煎出,更重要的是药物的理化性质发生了不同的变化,而这种变化是复杂的,中药所含化学成份的变化、中药炮制的变化与临床效果密切相关.<本草汇言>:"凡药宜入肝者,用醋拌制,应病如神".