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一、选择树种及适时砍伐阔叶树都可以用来栽培有机黑木耳，但通常以枫树、杨树、水杨枫、麻栎、樱桃等树产量较高，采伐期以落叶树开始落叶到翌年发芽前均可采伐。一般来讲我们选择的采伐期，以冬至到次年立春为砍伐最适期，因为这一时期树木处于休眠状态，树木内营养较丰富，有利于木耳高产。这段时间可根据自己的接种期适当安排砍伐期，一般可提前1个月左右，如果较粗大的树可适当提前伐木。