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试验研究了酪蛋白的胃蛋白酶解物对小鼠生长和免疫功能的影响.选用28日龄纯昆明系小白鼠48只,随机分成3组.试验Ⅰ组、Ⅱ组和对照组分别胃饲酪蛋白酶解物溶液、酪蛋白溶液和生理盐水.胃饲2周后将小鼠采血致死.结果显示,Ⅰ组胃重显著高于Ⅱ组(P＜0.05),小肠重显著高于对照组(P＜0.05),且体增重、胃蛋白酶活性有增高趋势;但各组胃和小肠组织蛋白含量、小肠乳糖酶、麦芽糖酶活性无显著差异.Ⅰ组胸腺指数和血浆碱性磷酸酶(AKP)活性均显著高于对照组(P＜0.05).但各组脾脏指数无显著差异.试验结果表明:酪蛋白酶