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你去过时尚多姿的营养彩面馆吗?既可以品尝天然、健康而美味的营养彩面，又可以在里面看杂志、听音乐、交朋友。更为神奇的是，你在这家面馆里还可以根据自己的心情喜好，DIY出属于自己独享的彩面。这家彩面馆老板是一名美女硕士，两年时间不到，她已经自己开7家彩面馆，并帮助60多个创业者实现财富梦想。
营养彩面是她人生的另一面海
2002年秋天，四川大学硕士研究生班毕业后，夏笏顺利地进入山东某市经贸委工作，负责外事联络与网络信息管理，她出色的工作很快赢得领导的认同。
三年后，夏笏怀着强烈的创业梦辞职下海，来到成都，当时她仅有三万块钱的积蓄。这点钱能做什么呢?夏笏边帮川大毕业的一个学姐打理生意，边去街上寻找适合自己做的项目。有天，她经过新南门汽车站时，发现一家马兰拉面馆生意十分火爆，还有人在外面排队等候。
夏笏是典型的北方女孩，从小就会做很多种面食，拉面、炒面、烩面、炸酱面样样都行，她认为面粉就像每个人的生命。马兰的拉面馆的红火让她萌生了开一家面馆的想法。
通过市场调研，夏笏了解到成都除了马兰拉面，书院西街的兰州拉面、双楠正街的铺盖面、建设路的手撕面、玉林的华兴煎蛋面都是很好的面馆。他们除了开直营店外，还面向全国做加盟连锁，总结他们的成功经验，除了规范的管理体系外，就是在面的本身下足工夫，挖掘各自的核心特质。
夏笏通过问卷调查又发现，吃面的人大概有三种心理：第一是闻听面馆特色，慕名前往；第二当作中午的工作简餐：第三为图经济实惠。有不少人喜欢吃面，但深知其营养含量不足，出于健康考虑，吃面只是偶然。通过查阅资料，夏笏得知面条中的主要含量是碳水化合物，蛋白质含量也只在7％－10％之间，缺乏维生素等微量元素和其他纤维素。
2005年5月，夏笏才从玉林北路的华兴煎蛋面馆出来，就立即被旁边新开业的一家“新农民果蔬”吸引进去。看到姹紫嫣红的水果，鲜嫩青翠的蔬菜，她突然萌发出一种念头，如果将水果和蔬菜烘干后磨粉加入面粉中，然后做成面条，不仅可以改善面条的颜色，还会增添不少丰富的营养元素。不同颜色的蔬菜或水果就会做成不同色泽的面条，夏笏为自己的想法高兴不已。几个月对面条的调查终于豁然开朗，她终于明白自己要做什么了!
2005年6月12日，夏笏的第一家小店在同盛街开业了。12平米的面积；租金每月1200元；装修5000元；厨房、烘干等设备10000元，留有5000元作为流动资金。开业之前，夏笏精心策划制作了宣传单，发放到周围的写字楼、大学和商场。
标新立异的彩面馆加上深入到位的宣传，一时吸引了很多客户。汤水调和，色彩诱人，味道鲜美的彩面更是让人们大为赞赏。开业的第一个月，夏笏就净赚了10000块钱。
创意经营让彩面火爆美食成都
但高兴没有持续多长时间，接踵而来的情况让夏笏傻眼了。来店里的人越来越少，生意越来越冷清。夏笏感到十分纳闷：服务、管理、环境和质量都没有丝毫的马虎，为什么热闹的生意变得门前冷清呢?
最后，她不得不向专家请求帮助，终于从营养学的角度找到客户排斥的答案。四川华西医院的营养专家说：“烘干后的水果和蔬菜，变成脱水水果蔬菜，过程不仅非常复杂，而且还会破坏蔬菜本身的新鲜味道和维生素，仅仅保留其纤维素。如果只取水果和蔬菜的汁水和面。蔬菜汁水代替不了蔬菜整体的维生素与纤维素含量，如果只是取其色而忘其本，反倒是对面条营养的破坏。”聪明的客户一定有人懂得这个道理，彩面并不营养，这个消息一经传播出去，生意自然冷清了。
那么，怎样才能完全将水果和蔬菜的营养元素充分融合在一起?营养专家建议她将蔬菜或者水果打浆揉面，这样蔬菜和水果研磨后，纤维素、微量元素都不会流失，而且在4～10摄氏度的保鲜下，还能维持几天的营养素成分不会破坏。
有时候面粉多了，面条的颜色就非常淡，有时候蔬菜浆加入多了，面一下到锅里就散了，或者捞到碗里就粘了，还是不好吃。采用什么样的面粉，蔬菜或水果浆汁加入多少才能保证面比较紧致可口?带着这个问题，夏笏找到一家关系很好的食品公司，通过不断试验面粉与蔬菜浆的准确比例，同时为了长期保持面条的柔韧性，特制了一种天然营养添加剂。
既能保证面条鲜亮的色彩，也能保持蔬菜水果固有的香味与维生素、纤维素，可使人体获得更均衡和全面的营养……夏笏面临的难关一一克服后，通过“免费品尝”、“现场参观”等宣传手段，生意再次好了起来。
值得一提的是，夏笏将制作间和用餐区用玻璃隔开，做到完全透明化，让客户自然清晰地看到师傅的制作过程。干净整洁卫生，新鲜可口的果蔬，配料、烹制等每个环节都一目了然，客户感到更放心。
为了吸引顾客，不久后夏笏又出新招：提供客户DIY做面业务。从水果选择到打浆砸汁，再到操作面机，都由客户自己完成。客户还可以为自己的“作品”起个诗情画意的名字。客户的DIY彩面，夏笏都会用相机照下来，贴在墙壁上精美的大相框里。彩面馆像一间时尚温暖的酒吧，静静地盛开在这座城市，吸引着属于它的客人。
良女孩将成功复制给更多的人
其实彩面的成本相比传统面，每公斤多出不到两块钱，但是利润上却高很多，彩面的售价比普通的面高出1.5－2元钱。有些彩面的成本比普通面条还要低，果蔬的市场售价低廉的情况下，面条的成本就降下来了。聪明的夏笏在以彩面为主打产品的基础上，还开发出各式小菜、凉拌菜，同时经营酒水、饮料，将赢利的方式扩大。
时间很快到了2006年3月，此时，每天都有很多人在排队吃面。有个顾客连续两天过来都没有吃到彩面，非常生气地打电话我夏笏投诉。夏笏在电话里给她温和地解释，并建议让他第二天早点过来，为他免费提供一顿彩面。
彩面的生意如此火爆，夏笏每月轻松净赚不低于6000元，客人对营养彩面的高度认同，更让她非常欣慰。客户都来自全城各地，不少人打车或开车过来为吃一碗面，夏笏想到如果将店开到他们家门口，该是多方便啊!
她将彩面的标准化招聘、管理、考评、制面、炒臊工艺等用图册和光盘的形式汇集成册，作为加盟的运营指导。以2000元的低价加盟费对外招商，对一些家境贫寒但立志创业的年轻人还采取减免的政策。彩面的投资在2.3万即可，主要需要压面机、特制的天然彩面添加剂以及必要的冰柜和灶台、厨具、卖场装修以及桌椅等。
山西有个小姑娘中专毕业，家境贫寒，毕业又没找到工作，心情非常差，对未来充满迷惑，也是抱着试试看的想法给夏笏打了电话，夏笏一听她的情况，二话没说，亲赴山西，帮着女孩找了家店铺，两万多块钱就把店开起来了。结果生意非常好，目前她正设想着下一步将店面扩大或者开分店。
截止2007年7月，全国已有接近60个投资者加盟营养彩面馆，并获得成功。夏笏在不断推广彩面品牌的同时，更加专业地向投资者提供免费的后续支持服务，同时，她定期更新一些新的面品和面臊的制作方法。她还建立一个彩面创业的会员交流群，设有专家和商家，会员之间可以交流经验，专家答疑，商家随时订货，从真正意义上解决开店过程中的后顾之忧!
责编／宿淇
营养彩面是她人生的另一面海
2002年秋天，四川大学硕士研究生班毕业后，夏笏顺利地进入山东某市经贸委工作，负责外事联络与网络信息管理，她出色的工作很快赢得领导的认同。
三年后，夏笏怀着强烈的创业梦辞职下海，来到成都，当时她仅有三万块钱的积蓄。这点钱能做什么呢?夏笏边帮川大毕业的一个学姐打理生意，边去街上寻找适合自己做的项目。有天，她经过新南门汽车站时，发现一家马兰拉面馆生意十分火爆，还有人在外面排队等候。
夏笏是典型的北方女孩，从小就会做很多种面食，拉面、炒面、烩面、炸酱面样样都行，她认为面粉就像每个人的生命。马兰的拉面馆的红火让她萌生了开一家面馆的想法。
通过市场调研，夏笏了解到成都除了马兰拉面，书院西街的兰州拉面、双楠正街的铺盖面、建设路的手撕面、玉林的华兴煎蛋面都是很好的面馆。他们除了开直营店外，还面向全国做加盟连锁，总结他们的成功经验，除了规范的管理体系外，就是在面的本身下足工夫，挖掘各自的核心特质。
夏笏通过问卷调查又发现，吃面的人大概有三种心理：第一是闻听面馆特色，慕名前往；第二当作中午的工作简餐：第三为图经济实惠。有不少人喜欢吃面，但深知其营养含量不足，出于健康考虑，吃面只是偶然。通过查阅资料，夏笏得知面条中的主要含量是碳水化合物，蛋白质含量也只在7％－10％之间，缺乏维生素等微量元素和其他纤维素。
2005年5月，夏笏才从玉林北路的华兴煎蛋面馆出来，就立即被旁边新开业的一家“新农民果蔬”吸引进去。看到姹紫嫣红的水果，鲜嫩青翠的蔬菜，她突然萌发出一种念头，如果将水果和蔬菜烘干后磨粉加入面粉中，然后做成面条，不仅可以改善面条的颜色，还会增添不少丰富的营养元素。不同颜色的蔬菜或水果就会做成不同色泽的面条，夏笏为自己的想法高兴不已。几个月对面条的调查终于豁然开朗，她终于明白自己要做什么了!
2005年6月12日，夏笏的第一家小店在同盛街开业了。12平米的面积；租金每月1200元；装修5000元；厨房、烘干等设备10000元，留有5000元作为流动资金。开业之前，夏笏精心策划制作了宣传单，发放到周围的写字楼、大学和商场。
标新立异的彩面馆加上深入到位的宣传，一时吸引了很多客户。汤水调和，色彩诱人，味道鲜美的彩面更是让人们大为赞赏。开业的第一个月，夏笏就净赚了10000块钱。
创意经营让彩面火爆美食成都
但高兴没有持续多长时间，接踵而来的情况让夏笏傻眼了。来店里的人越来越少，生意越来越冷清。夏笏感到十分纳闷：服务、管理、环境和质量都没有丝毫的马虎，为什么热闹的生意变得门前冷清呢?
最后，她不得不向专家请求帮助，终于从营养学的角度找到客户排斥的答案。四川华西医院的营养专家说：“烘干后的水果和蔬菜，变成脱水水果蔬菜，过程不仅非常复杂，而且还会破坏蔬菜本身的新鲜味道和维生素，仅仅保留其纤维素。如果只取水果和蔬菜的汁水和面。蔬菜汁水代替不了蔬菜整体的维生素与纤维素含量，如果只是取其色而忘其本，反倒是对面条营养的破坏。”聪明的客户一定有人懂得这个道理，彩面并不营养，这个消息一经传播出去，生意自然冷清了。
那么，怎样才能完全将水果和蔬菜的营养元素充分融合在一起?营养专家建议她将蔬菜或者水果打浆揉面，这样蔬菜和水果研磨后，纤维素、微量元素都不会流失，而且在4～10摄氏度的保鲜下，还能维持几天的营养素成分不会破坏。
有时候面粉多了，面条的颜色就非常淡，有时候蔬菜浆加入多了，面一下到锅里就散了，或者捞到碗里就粘了，还是不好吃。采用什么样的面粉，蔬菜或水果浆汁加入多少才能保证面比较紧致可口?带着这个问题，夏笏找到一家关系很好的食品公司，通过不断试验面粉与蔬菜浆的准确比例，同时为了长期保持面条的柔韧性，特制了一种天然营养添加剂。
既能保证面条鲜亮的色彩，也能保持蔬菜水果固有的香味与维生素、纤维素，可使人体获得更均衡和全面的营养……夏笏面临的难关一一克服后，通过“免费品尝”、“现场参观”等宣传手段，生意再次好了起来。
值得一提的是，夏笏将制作间和用餐区用玻璃隔开，做到完全透明化，让客户自然清晰地看到师傅的制作过程。干净整洁卫生，新鲜可口的果蔬，配料、烹制等每个环节都一目了然，客户感到更放心。
为了吸引顾客，不久后夏笏又出新招：提供客户DIY做面业务。从水果选择到打浆砸汁，再到操作面机，都由客户自己完成。客户还可以为自己的“作品”起个诗情画意的名字。客户的DIY彩面，夏笏都会用相机照下来，贴在墙壁上精美的大相框里。彩面馆像一间时尚温暖的酒吧，静静地盛开在这座城市，吸引着属于它的客人。
良女孩将成功复制给更多的人
其实彩面的成本相比传统面，每公斤多出不到两块钱，但是利润上却高很多，彩面的售价比普通的面高出1.5－2元钱。有些彩面的成本比普通面条还要低，果蔬的市场售价低廉的情况下，面条的成本就降下来了。聪明的夏笏在以彩面为主打产品的基础上，还开发出各式小菜、凉拌菜，同时经营酒水、饮料，将赢利的方式扩大。
时间很快到了2006年3月，此时，每天都有很多人在排队吃面。有个顾客连续两天过来都没有吃到彩面，非常生气地打电话我夏笏投诉。夏笏在电话里给她温和地解释，并建议让他第二天早点过来，为他免费提供一顿彩面。
彩面的生意如此火爆，夏笏每月轻松净赚不低于6000元，客人对营养彩面的高度认同，更让她非常欣慰。客户都来自全城各地，不少人打车或开车过来为吃一碗面，夏笏想到如果将店开到他们家门口，该是多方便啊!
她将彩面的标准化招聘、管理、考评、制面、炒臊工艺等用图册和光盘的形式汇集成册，作为加盟的运营指导。以2000元的低价加盟费对外招商，对一些家境贫寒但立志创业的年轻人还采取减免的政策。彩面的投资在2.3万即可，主要需要压面机、特制的天然彩面添加剂以及必要的冰柜和灶台、厨具、卖场装修以及桌椅等。
山西有个小姑娘中专毕业，家境贫寒，毕业又没找到工作，心情非常差，对未来充满迷惑，也是抱着试试看的想法给夏笏打了电话，夏笏一听她的情况，二话没说，亲赴山西，帮着女孩找了家店铺，两万多块钱就把店开起来了。结果生意非常好，目前她正设想着下一步将店面扩大或者开分店。
截止2007年7月，全国已有接近60个投资者加盟营养彩面馆，并获得成功。夏笏在不断推广彩面品牌的同时，更加专业地向投资者提供免费的后续支持服务，同时，她定期更新一些新的面品和面臊的制作方法。她还建立一个彩面创业的会员交流群，设有专家和商家，会员之间可以交流经验，专家答疑，商家随时订货，从真正意义上解决开店过程中的后顾之忧!
责编／宿淇