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改革开放以来，我国蔬菜产业已经取得长足的发展，2004年，蔬菜和瓜类播种面积突破19707．7千公顷，总产量62011．4万吨，总产值4700多亿元，已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国，蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。据农业部统计，蔬菜对全国农民人均纯收入的贡献额在2003年就已经达到372．6元，种植蔬菜已经成为增加农民经济收入的重要来源。随着蔬菜产业的进一步发展，预计十一五期间我国蔬菜产业全呈现以下特点：