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在对宁夏枸杞果肉、果皮渣及枸杞籽进行营养成分分析的同时,阐述了枸杞叶茶加工工艺、枸杞汁制备工艺、枸杞果肉、果皮渣中主要活性物质的临床医学研究,以及枸杞籽应用途径。
宁夏枸杞营养成分分析及其应用研究进展
【摘 要】
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在对宁夏枸杞果肉、果皮渣及枸杞籽进行营养成分分析的同时,阐述了枸杞叶茶加工工艺、枸杞汁制备工艺、枸杞果肉、果皮渣中主要活性物质的临床医学研究,以及枸杞籽应用途径。
【机 构】
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宁夏大学农学院,宁夏绿创生物工程发展有限公司,宁夏食品检测中心
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2009年04期
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