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自古以来,淮扬菜不仅在国内而且在海外都享有盛誉.尤其是改革开放20余年来,淮扬菜在海外更是蓬勃发展.新时期,淮扬菜要进一步发展,必须树立现代经营理念,扩大生产规模,加强饮食文化交流,进一步扩大淮扬菜在海内外的影响.
淮扬菜在海外及其思考
【摘 要】
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自古以来,淮扬菜不仅在国内而且在海外都享有盛誉.尤其是改革开放20余年来,淮扬菜在海外更是蓬勃发展.新时期,淮扬菜要进一步发展,必须树立现代经营理念,扩大生产规模,加强饮
【机 构】
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江苏省扬州市人民政府外事办公室
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年1期
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