【摘 要】
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目的评定气相色谱法测定食用槟榔中环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)的不确定度评定方法。方法根据气相色谱法定量测定食用槟榔中甜蜜素含量的测定原理,较全面的考虑整个测定过
【机 构】
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湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心湖南宾之郎食品科技有限公司; 湖南农业大学食品科技学院; 湘潭市食品药品监督管理局;
【基金项目】
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湖南省科技创新计划项目(2017TP2028,2017ZK3138);长株潭国家自主创新示范区专项(2017SK2430)~~
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目的评定气相色谱法测定食用槟榔中环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)的不确定度评定方法。方法根据气相色谱法定量测定食用槟榔中甜蜜素含量的测定原理,较全面的考虑整个测定过程的不确定度来源,建立结果不确定度评定的数学模型,并探讨其测定结果不确定度。结果在95%的置信区间下,当槟榔中甜蜜素含量为6.19 g/kg时,其扩展不确定度为0.18 g/kg, k=2。结论槟榔中甜蜜素的检测不确定度主要来源为标准曲线的拟合。
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