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本文通过实验研制了含菜汁（胡萝卜汁、黄瓜汁、蕃茄汁的果冻，工艺简单，其产品体系稳定．呈色真实，口感良好，货架期符合国家质量标准。更多还原
新型儿童食品蔬菜汁果冻的研制
【摘 要】
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本文通过实验研制了含菜汁（胡萝卜汁、黄瓜汁、蕃茄汁的果冻，工艺简单，其产品体系稳定．呈色真实，口感良好，货架期符合国家质量标准。更多还原
【机 构】
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广西大学经工系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1994年1期
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