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在12月中旬．在北京“满汉全席”总决赛拍摄现场见到了中国烹饪协会副会长高炳义先生．从谈话中得知：为保护我国美食文化领域的非物质文化遗产．传承中华美食厨艺绝技绝活．经中国烹饪协会批准．“中华厨艺绝技表演团”已于近日成立．并由中国烹协名厨专业委员会直接管理。
传承中华餐饮业 非物质文化遗产——“顺峰中华厨艺绝技表演团”成立
【摘 要】
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在12月中旬．在北京“满汉全席”总决赛拍摄现场见到了中国烹饪协会副会长高炳义先生．从谈话中得知：为保护我国美食文化领域的非物质文化遗产．传承中华美食厨艺绝技绝活．经中国烹饪
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年1期
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