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研究了1-MCP和MAP处理对华富苹果保鲜效果的影响。结果表明，无论常温或冷藏，1-MCP处理果实肉脆、汁多、风味好，能基本保持果实原有的色泽和风味。MAP处理虽能保持果实较高的硬度和酸度，但易产生果肉褐变，初步认为华富苹果不适宜采用0．03 mm PE袋MAP贮藏。
苹果新品系（华富）贮藏性能试验初报
【摘 要】
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研究了1-MCP和MAP处理对华富苹果保鲜效果的影响。结果表明，无论常温或冷藏，1-MCP处理果实肉脆、汁多、风味好，能基本保持果实原有的色泽和风味。MAP处理虽能保持果实较高的硬度
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2009年2期
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