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采用单因素试验的方法，优化突变株L．plantarum P1881的培养条件。优化后的培养条件为：培养时间48h：发酵液初始pH值6．5；接种量（V／V）4％；培养温度30℃，此时苯乳酸产量为0．624g／L。
一株植物乳杆菌培养条件优化
【摘 要】
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采用单因素试验的方法，优化突变株L．plantarum P1881的培养条件。优化后的培养条件为：培养时间48h：发酵液初始pH值6．5；接种量（V／V）4％；培养温度30℃，此时苯乳酸产量为0．624g／L。
【机 构】
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辽宁医学院食品科学与工程学院
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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辽宁省教育厅资助项目(2008431)
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