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本文综合论述了稻谷本身化学成份及其各成份的生物功能与作用,结合我国碾米业实际,阐明碾米工业应积极主动向其纵深发展,进行精深加工,由"碾米厂"变成"碾米工业",既是碾米业发展的趋势,也是21世纪市场的要求.
稻谷精深加工发展趋势及“保鲜大米”开发
【摘 要】
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本文综合论述了稻谷本身化学成份及其各成份的生物功能与作用,结合我国碾米业实际,阐明碾米工业应积极主动向其纵深发展,进行精深加工,由"碾米厂"变成"碾米工业",既是碾米业
【机 构】
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四川省川粮米业股份有限公司
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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2004年期
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