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乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉由于添加了营养强化成分、保质期更长而深受消费者的喜爱。
HACCP体系在配方乳粉生产中的应用
【摘 要】
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乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉
【机 构】
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黑龙江乳业科技股份有限公司阿城分公司,黑龙江旅游职业技术学院食品工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2010年6期
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