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本文详细叙述了黄原胶的改进生产过程，着重介绍了菌种的保藏和分纯、发酵罐的改进、新型分离设备的选用以及黄原胶在食品工业中的各种应用。
黄原胶的开发与应用
【摘 要】
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本文详细叙述了黄原胶的改进生产过程，着重介绍了菌种的保藏和分纯、发酵罐的改进、新型分离设备的选用以及黄原胶在食品工业中的各种应用。
【机 构】
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淄博中轩生物制品有限公司
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1997年1期
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