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长期以来,人们对一种物质的偏爱或偏恶总是道听途说而不加以全面的甄别。所有的各种调味品里面,"诽闻"最多的莫过味精,而我是一个凡事爱较真的人,对于科学界你来我往各执一词的争论向来喜欢刨根问底,至于结论我往往只相信科学的推断和研究。焦谷氨酸钠到底是致癌物质还是有益的"聪明物质"呢?
焦谷氨酸钠到底是致癌物还是“聪明物质”?
【摘 要】
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长期以来,人们对一种物质的偏爱或偏恶总是道听途说而不加以全面的甄别。所有的各种调味品里面,"诽闻"最多的莫过味精,而我是一个凡事爱较真的人,对于科学界你来我往各执一词
【机 构】
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上海舒泽生物科技研究所;
【出 处】
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求医问药(下半月)
【发表日期】
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2011年11期
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