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食用菌产品加工技术(下)
食用菌产品加工技术(下)
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zemo283167
【摘 要】
:
<正>二、腌制加工法食用菌的腌制加工是外贸出口加工最常用的方法,适合平菇、滑菇、蘑菇和猴头菇等的加工。其工艺流程:选料→护色处理→杀青→冷却→盐渍→包装。
【作 者】
:
张胜
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
食用菌产品
排气箱
加工技术
护色液
焦亚硫酸钠
加工法
陶瓷容器
盐水溶液
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<正>二、腌制加工法食用菌的腌制加工是外贸出口加工最常用的方法,适合平菇、滑菇、蘑菇和猴头菇等的加工。其工艺流程:选料→护色处理→杀青→冷却→盐渍→包装。
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