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农产品质量安全问题是关系人民群众身体健康、生命安全、社会稳定以及提高我国农业和农产品国际竞争力的重大问题。文章在分析山西省农产品质量安全现状的基础上，剖析了农产品质量安全的深层次问题，提出山西省农产品质量安全监督管理的目标及发展对策。研究结果对提高山西省农产品质量安全水平，促进农业增效、农民增收具有重要的指导意义。