【摘 要】
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在利用高山被孢霉发酵生产花生四烯酸（Arachidonic Acid,ARA）过程中,考察了不同规模和培养环境下,单一以及动态温度控制对菌体生长和ARA合成的影响。结果表明：相对于机械搅拌罐,
【机 构】
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江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室,江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏瑞光生物科技有限公司
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划子课题（2011BAD23B04）, 国家高技术研究发展计划子课题（2012AA021505）
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在利用高山被孢霉发酵生产花生四烯酸（Arachidonic Acid,ARA）过程中,考察了不同规模和培养环境下,单一以及动态温度控制对菌体生长和ARA合成的影响。结果表明：相对于机械搅拌罐,利用气升式反应器发酵生产ARA具有明显优势。同时,较高温度（25℃）有利于高山被孢霉菌体生长,而较低温度（16℃）有利于ARA合成。在此基础上进行动态控温发酵,即起始发酵温度25℃,72h后以每12h下降1.5℃至16℃,然后保持16℃至发酵结束。采用此控制策略,ARA产量达到4.7g/L,与单一温度（25℃）控制相
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