【摘 要】
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一、我国酒店业人力资源及职业化管理的现状1.从经理到服务员各个层面的酒店'专业人才'、'职业化人才'的短缺.据中国旅游协会人力资源开发培训中心1999年对
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一、我国酒店业人力资源及职业化管理的现状1.从经理到服务员各个层面的酒店'专业人才'、'职业化人才'的短缺.据中国旅游协会人力资源开发培训中心1999年对国内23个城市33家2星至5星级酒店的调查,中国内资酒店管理人才素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一,从基层上成长起来的经验型的居多,学饭店管理、财务、工程设备管理、营销、人力资源管理等科班出身的人少,复合型的管理人才更少,即使受过高等教育的,多数也是改行半路出家.
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