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<正>山东菜系：由济南和胶东两部分地方风味组成,味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。名菜有：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系：有成都、重庆两个流派,以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜有：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
中国“八大菜系”
【摘 要】
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<正>山东菜系：由济南和胶东两部分地方风味组成,味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。名菜有：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系：有成都、重庆两个流派,
【出 处】
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现代班组
【发表日期】
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2007年03期
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