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知识供应链是随着知识经济时代的到来而出现的一种理论与方法，它已在制造业的实践中取得一定成功，正向人力资源密集型的服务业扩展。正是在此背景下，本文从饭店人力资源知识供应链的概念出发，剖析了我国饭店人力资源知识供应链构建的必要性与可行性，并通过模型阐述了我国饭店业构建人力资源知识供应链的构建原理及步骤，最后针对构建障碍提出了具体对策。