【摘 要】
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<正>特点京水菜(Brassica campestris ssp.chinenseis var.)全称"白茎千筋京水菜",又称"水晶菜",是十字花科芸薹属白菜亚种,是日本最新育成的一种外型新颖、矿质营养丰富的蔬
【机 构】
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北京自然绿种植中心; 北京市农业技术推广站;
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<正>特点京水菜(Brassica campestris ssp.chinenseis var.)全称"白茎千筋京水菜",又称"水晶菜",是十字花科芸薹属白菜亚种,是日本最新育成的一种外型新颖、矿质营养丰富的蔬菜新品种。以绿叶及白色的叶柄为食用器官的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间,口感风味类似于不结球小白菜。可采食菜苗,掰收分芽株,或整株收获。每100克京水菜可食部分含蛋白质2.8克、维生素A1.46毫克、维
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