【摘 要】
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面包简单,好吃,营养也不错,最关键的是,有我喜欢的发酵过程,感觉是奇妙的。书里写的那些开在日本小城街角的面包店,店面不大,清晨、黄昏或深夜,室内三两张台桌,亮着灯,只是售
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面包简单,好吃,营养也不错,最关键的是,有我喜欢的发酵过程,感觉是奇妙的。书里写的那些开在日本小城街角的面包店,店面不大,清晨、黄昏或深夜,室内三两张台桌,亮着灯,只是售卖面包和咖啡,简单,清爽,供应邻里的生活家常,光是看看,就意味无穷。这样朴素的小店在都市里是越来越难遇到了,越是简单,越难做到,因为简单需要的是耐心和持久,而不是猎奇和展示。
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