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综述了世界双孢蘑菇培养料发酵技术的发展。着重叙述培养料的演变，发酵技术的发展，发酵的实质，以及当前国内发酵技术的现状。
世界双孢蘑菇培养料发酵技术的发展
【摘 要】
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综述了世界双孢蘑菇培养料发酵技术的发展。着重叙述培养料的演变，发酵技术的发展，发酵的实质，以及当前国内发酵技术的现状。
【机 构】
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福建省农业科学院食用菌研究所
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2009年3期
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