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伏马菌素B1是国际癌症研究机构认定的2B类致癌物。伏马菌素B1是由串珠镰刀菌产生的毒性代谢产物,是一种真菌毒素,广泛分布于世界范围内的玉米中,严重危害人类健康,成为全球性公共卫生问题。文章综述了伏马菌素B1引起实验动物的各类毒性,包括肝毒性、肾毒性、遗传毒性、生殖发育毒性和致癌性,并对伏马菌素B1的代谢进行了概述,对其毒性机制进行了展望。