【摘 要】
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根据相关机构的统计数据显示,全球70亿人口中,每天约有10亿人被饥饿问题所困扰.食品对于人类生活的重要性毋庸置疑,然而,造成饥饿问题的真正原因真的是食品短缺吗?rn想要减少
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根据相关机构的统计数据显示,全球70亿人口中,每天约有10亿人被饥饿问题所困扰.食品对于人类生活的重要性毋庸置疑,然而,造成饥饿问题的真正原因真的是食品短缺吗?rn想要减少或避免食品浪费,首先必须要了解食品浪费是何时、何地及如何发生的,才有可能从根源上进行有效遏制.造成食品浪费的原因不一而足,根据WWF(世界自然基金会)数据显示,全球每年损耗及丢弃的食品数量高达10亿吨,其中蔬菜和水果的损耗率更是高达40％～55％,这个数字不可谓不惊人.而这也意味着造成饥饿的主要原因并非是食品短缺,而是食品在整个过程链中巨大的流失和损耗——没有以适当的方式保存导致变质是大多数食品被浪费的主要原因,实际上绝大多数食品经过恰当的处理后可以在很大程度上避免浪费.
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