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为了提高双岐杆菌冻干制品的存活率,对影响其存活率的各冻干因素,如保护剂、混合配比、预冻速率、升华温度、真空度及冷阱温度等,进行了研究。结果表明：保护剂能够提高存活率,且复合保护剂比单一保护剂效果更明显;湿菌体与保护剂为1：3时效果最好;快速冷冻可降低生物体损伤;升华温度接近共晶温度时能缩短冻干时间,降低能耗;采用循环压力法控制真空度,有利于提高冻干制品的质量与冻干速度;冷阱温度为（-40～-45）℃时效果最优。