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食品的生产加工中，消毒杀菌环节对食品的安全有着至关重要的作用，目前常用的消毒剂有含氯化合物、醇类。酸类和过氧化物类等，其适用范围、经济性、杀菌效果等各不相同，企业怎样才能使消毒效果最优化？怎样采购适合自己产品的消毒杀菌剂？专业人士给您几点建议。
食品消毒剂的选择和使用的几个问题
【摘 要】
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食品的生产加工中，消毒杀菌环节对食品的安全有着至关重要的作用，目前常用的消毒剂有含氯化合物、醇类。酸类和过氧化物类等，其适用范围、经济性、杀菌效果等各不相同，企业怎样才
【机 构】
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北京华龙星宇科技发展有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年9期
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