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维生素A强化被认为是最有效的消除维生素A缺乏的方法,本文从维生素A强化油脂的国内外强化历史,强化工艺、稳定性研究、生物学干预效果等方面综述了关于维生素A强化油脂的研究进展。
维生素A强化油脂的国内外研究进展
【摘 要】
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维生素A强化被认为是最有效的消除维生素A缺乏的方法,本文从维生素A强化油脂的国内外强化历史,强化工艺、稳定性研究、生物学干预效果等方面综述了关于维生素A强化油脂的研究
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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2008年S1期
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