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用芦荟汁为主要成分制成涂被液对番茄进行涂膜保鲜研究。结果表明：芦荟汁涂被液对番茄具有明显的保鲜作用。以库拉索芦荟为主要成分制成的涂被液保鲜效果最好，1％库拉索芦荟汁、0．5％淀粉、0．2％甘油等体积混合，是最佳涂被液。经此涂被液保鲜处理的番茄其失重率、烂果率和褐变指数最低，总糖、总酸、VC和氨基酸含量变化幅度最小。此配方为最优配方。