【摘 要】
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采用食品级CO2防治中、高温酒曲害虫，根据灭杀曲虫重量、曲块损耗率判定防治效果；并对防治前后曲块的理化指标、库房空气中以及曲块中主要微生物种类及数量进行测定，确定该法是
【基金项目】
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邵阳学院研究生科研创新项目(项目编号:CX2013SY007)
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采用食品级CO2防治中、高温酒曲害虫，根据灭杀曲虫重量、曲块损耗率判定防治效果；并对防治前后曲块的理化指标、库房空气中以及曲块中主要微生物种类及数量进行测定，确定该法是否可行；实验研究结果表明：通气处理4 h，保持CO2浓度80％，为CO2防治酒曲害虫的较佳条件，在此条件下，单位重量曲块中灭杀曲虫数为129条／kg，曲块损耗率从12．86％下降到2．19％；库房空气中与曲块中微生物种类及数量均无明显变化；通过该法防治后的酒曲能保持正常、良好的曲香味，且色泽、外观均较好．
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