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烹饪课堂问答(72)
烹饪课堂问答(72)
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kokwok
【摘 要】
:
为啥我制作的山椒泡凤爪,颜色总是不如人家的白,口感也要差一些呢?
【作 者】
:
施武
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2003年12期
【关键词】
:
山椒泡风爪
烹饪技术
腌制方法
虾仁
菜肴
脆皮水
脆皮浆
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为啥我制作的山椒泡凤爪,颜色总是不如人家的白,口感也要差一些呢?
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