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目前我国奶和奶制品的国家标准，在内容上主要存在如下3个方面的问题。1成品质量与原料奶质量完全：脱钩生奶没有按卫生程度分级，并没有规定分级使用的范围（不同的产品和产品的等级）。导致巴氏杀菌、超高温灭菌等加工工艺异常趋同，而政府监管部门和消费者难以区分。
我国奶业技术标准体系的结构性缺陷
【摘 要】
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目前我国奶和奶制品的国家标准，在内容上主要存在如下3个方面的问题。1成品质量与原料奶质量完全：脱钩生奶没有按卫生程度分级，并没有规定分级使用的范围（不同的产品和产品的等级
【机 构】
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上海奶业行业协会
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2009年6期
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