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下丘脑是动物机体能量代谢的调节中枢，其神经内分泌调节网络的中心环节是感受外周脂肪细胞分泌的瘦素所提供的能量贮存信号，调控下丘脑弓状核内相关蛋白和激素的表达水平，从而调节能量的摄入和消耗，维持机体能量代谢的稳态，能量的摄入离不开采食而通过能量代谢的途径来控制采食量，尤其对于控制繁殖母猪体重显的尤为重要。本文就对瘦素调节动物采食量、能量代谢的最新研究机制作一综述。