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综合开发大蒜资源—大蒜脱臭产品及大蒜油提取
综合开发大蒜资源—大蒜脱臭产品及大蒜油提取
来源 :环境与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hanfenng
【摘 要】
:
研究了合理开发大蒜资源和大蒜脱臭机理,开发出系列大蒜脱臭产品,论述了大蒜精油的分子组成,食疗价值及大蒜油提取方法,简述了提高大蒜出油率的最佳条件。
【作 者】
:
孙毅
孙东
【机 构】
:
信阳师范学院,舞钢市环保局
【出 处】
:
环境与开发
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
大蒜素
脱臭
蒜氨酸
大蒜油
大蒜资源
Garlicin
Removing smell
Garlic aminoacid
Garlic oil
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研究了合理开发大蒜资源和大蒜脱臭机理,开发出系列大蒜脱臭产品,论述了大蒜精油的分子组成,食疗价值及大蒜油提取方法,简述了提高大蒜出油率的最佳条件。
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