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综述了近几年来在熊果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展。
功能性食品因子熊果酸研究进展
【摘 要】
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综述了近几年来在熊果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年2期
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