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用分光光度法测定蜂蜜可溶性淀粉溶液真空冷冻干燥后ɑ-淀粉酶值的稳定性,并在扫描电镜下观察,与原可溶性淀粉颗粒进行形貌特征比较。用统计学方法对该测定方法验证表明,真空冷冻干燥的淀粉可以对蜂蜜ɑ-淀粉酶进行测定,结果稳定性好,为制作蜂蜜快速检测试剂盒提供了理论基础。
蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进
【摘 要】
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用分光光度法测定蜂蜜可溶性淀粉溶液真空冷冻干燥后ɑ-淀粉酶值的稳定性,并在扫描电镜下观察,与原可溶性淀粉颗粒进行形貌特征比较。用统计学方法对该测定方法验证表明,真空
【机 构】
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南阳农业职业学院
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2020年24期
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