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采用L1（645）正交设计试验,以多糖含量为指标优选菊芋多糖的澄清工艺。确定澄清工艺以选用ZTC1＋1Ⅱ天然澄清剂为宜,确定最佳工艺为50℃条件下,于料液比为1∶8的水提浓缩液中加入5%的澄清剂,絮凝时间30 min。优选得到的工艺稳定可行。
ZTC1+1Ⅱ天然澄清剂在菊芋多糖提纯中的应用
【摘 要】
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采用L1（645）正交设计试验,以多糖含量为指标优选菊芋多糖的澄清工艺。确定澄清工艺以选用ZTC1＋1Ⅱ天然澄清剂为宜,确定最佳工艺为50℃条件下,于料液比为1∶8的水提浓缩液中加入5
【机 构】
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吉林医药学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年3期
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