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概述了大型真菌姬松茸的生物学特性、保健功能以及近年来的研究进展,并对其主要功效物质如多糖等成分、姬松茸深层发酵技术的现状和菌丝体应用情况作了介绍。
姬松茸的研究与进展
【摘 要】
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概述了大型真菌姬松茸的生物学特性、保健功能以及近年来的研究进展,并对其主要功效物质如多糖等成分、姬松茸深层发酵技术的现状和菌丝体应用情况作了介绍。
【机 构】
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华东理工大学,上海市工业微生物研究所
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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2007年02期
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