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为筛选优化适合嗜酸乳杆菌LaNCU402高密度培养的增菌培养基，通过单因素法筛选基础优化培养基、二水平部分因子设计（two-level fractional factorial design，FFD）获得最大影响因子、最速上升法（steepest ascent，SA）试验获得最优点区域以及中心组合设计进行响应面分析得到最适增菌培养基。优化培养基配方为：葡萄糖1．5％、蛋白胨1％、牛肉膏1．4584％、酵母粉0．4％、柠檬酸三铵0．2％、K2HPO4·7H2O 0．2％、MgSO4·7H