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"栗香市前火,菊影故园霜"。金秋时节,街头巷尾,经加工的糖炒栗子,香气扑鼻,惹人口舌生津,一品为快。板栗,又称栗子、栗果、大栗等,与枣、柿并称"铁杆庄稼"、"木本粮食",冠有"千果之王"、"山中药"、"树上饭"之美名,原产于我国,已有2000余年栽培史。《诗经》中就有"树之榛栗"的诗句,《吕氏春秋》也说:"果之美者,有冀山之栗"。唐代杜甫咏