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氨基糖苷类抗生素由于其高效和低价，是当今世界使用最为普遍的抗生素种类之一，广泛用于养殖业中。然而，由于其具有耳肾等的毒副作用，因此在大多数国家中的使用受到了限制。本文介绍了动物源食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法，主要介绍免疫检测及多残留检测方法。
动物源食品中氨基糖苷类抗生素多残留免疫检测方法研究进展
【摘 要】
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氨基糖苷类抗生素由于其高效和低价，是当今世界使用最为普遍的抗生素种类之一，广泛用于养殖业中。然而，由于其具有耳肾等的毒副作用，因此在大多数国家中的使用受到了限制。本文介
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年11期
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