论文部分内容阅读
本文建立了甜菜糖品卫生细菌学检测实验体系中菌落总数测定技术，用以评估甜菜糖细菌污染程度，为精品卫生微生物学检验奠定了技术基础。菌落测定为食糖卫生评价提供了依据，为制糖工艺流程微生物污染和食糖贮存环境评估提供技术选择。5个糖期食糖检测表明，技术稳定可靠。不同糖厂、同一糖厂不同批次产品存在着不同的细菌污染情况，菌落测定技术为制糖工艺确定杀菌剂的类型和数量提供了直接依据。