海洋微生物来源低温适应酶在食品加工中的应用前景

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海洋约占地球表面积的70%,蕴含着地球80%的生物资源,海洋生物为人类的生存和发展提供了丰富的可利用资源.随着科技的发展,对海洋生物资源的开发利用已成为当今研究的热点.深层次地挖掘海洋生物基因资源是人类开发利用海洋资源的一个重要方向,而研究开发海洋微生物来源酶是海洋生物基因开发利用的一个重要方面.
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“姜葱油盐都不用下,\'珍品鲩\'清蒸出来,也没有泥腥味.”广东省顺德生生农业集团股份有限公司副总裁洪桂标自豪地说.据介绍,生生农业集团从上世纪90年代开始从事水产养殖和流通业务,具有20多年供港澳资质,并在2000年开始涉足吊水生产高品质草鱼.经过20多年的摸索调整,打造出“笙笙创鲜”品牌,深受市场欢迎.rn吊水足100天,追求高品质rn9月3日凌晨4点多,生生农业集团勒流基地室内车间里,工人已经就位,开始张罗出鱼工作.当天要出的鱼是经过外塘吊水60天,挑选后转移到室内水泥池再吊水40天,已达到
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