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大蒜是百合科葱属中以鳞茅构成鳞茎的二年生草本植物，其各生长期所得的蒜苗、蒜苔、蒜头均可食用，鳞茎还可入药，所含大蒜素是天然植物杀菌素，大蒜甙有降压作用，特别是含有可预防胃癌的元素———锗（Ｇｅ）被广泛利用。大蒜在我国已有２０００多年栽培历史。不仅与葱...
秋大蒜高产栽培技术
【摘 要】
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大蒜是百合科葱属中以鳞茅构成鳞茎的二年生草本植物，其各生长期所得的蒜苗、蒜苔、蒜头均可食用，鳞茎还可入药，所含大蒜素是天然植物杀菌素，大蒜甙有降压作用，特别是含有可预防胃
【机 构】
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湖南省农科院
【出 处】
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中国土特产
【发表日期】
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1999年3期
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