一到暑假，妈妈们除了担心孩子不写作业、爱玩游戏，还要绞尽脑汁考虑他们的早餐问题。怎么搞定这么个挑剔的小美食家？妈咪厨房教你两款mini美食，小巧可爱、美味治愈，做法也简单。

奶香豆沙小馒头

　　不用一滴水，一口一个的彩色豆沙小馒头简直不要太可爱。

　　 ◎食材：面粉200克，酵母粉3克，白糖20克，牛奶100毫升，菠菜、紫薯、南瓜粉各5克，豆沙馅适量
　　●步骤：

　　1. 面粉分成4份，其中3份分别加入菠菜、紫薯、南瓜粉。酵母粉用牛奶化开，加入白糖，分别倒进面粉里。

　　2. 面粉搅拌成絮状，并揉成光滑的面团。

　　3. 面团盖上保鲜膜醒发至2倍大，取出后揉压排气。

　　4. 面團搓成长条，用擀面杖擀开，挤上豆沙馅后收口。收口后的面团再次搓成长条状，并切成均匀的小段。

　　5. 蒸屉里放上油纸，摆上小馒头生胚，盖上锅盖，二次发酵15～20分钟。蒸锅大火上汽后转中火蒸8分钟，关火后不要立即揭开锅盖，继续焖3分钟左右。色彩鲜艳、蓬松暄软的奶香豆沙小馒头即可出锅啦。

Q弹玉米包

　　吃起来Q弹滑爽的仿真玉米包，口感绵软香甜，挑食的孩子也会爱上。

　　 ◎食材：玉米面100克，面粉250克，熟玉米粒90克，酵母粉3克，泡打粉1克，白糖15克，炼奶15克，抹茶粉适量
　　●步骤：

　　1. 玉米面、面粉、白糖混合均匀，加入酵母粉、泡打粉和水和成稍硬的面团，醒发10分钟。

　　2. 熟玉米粒加炼奶拌匀备用。

　　3. 醒发好的面团排气揉匀，取50克加入抹茶粉揉匀后擀薄，切出一块块类似玉米叶的形状。剩下的面团擀薄后切成长方形面片。

　　4. 将每个面片裹上玉米粒，卷起封口，整形成玉米的形状，用刀压出竖纹、横纹，再包上抹茶做成的玉米叶。

　　5. 玉米包醒发20分钟后放入蒸锅，大火烧开转中火蒸15分钟即可。

小提醒

　　1.面不可以和得太软，以免蒸的时候变形。
　　2.蒸好后等2分钟再打开锅盖，以免蹋皮。