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摘要：为使三江茶产区进一步成为无公害优质产茶基地，本文从茶园建设、良种选择、合理施肥、适当修剪及病虫害防治的角度，阐述了无公害茶叶的高产栽培技术。
关键词：三江县；茶叶；无公害；高产栽培技术
中图分类号： S571.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0031
茶叶属双子叶植物，主要分布于热带和亚热带地区，具有很高的经济价值。三江县位于广西北部，属亚热带南岭湿润气候，适合推广无公害优质高产茶叶栽培技术。近年来，三江县政府大力鼓励和引导农民种茶，带动了三江县经济发展，提高农民收入水平。本文针对三江茶产区茶树种植情况，详细介绍了无公害茶叶高产栽培技术，为今后指导茶农种植好绿色茶叶提供技术依据。
1 三江县种植茶叶概况
三江县地处云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带，属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季、寒署分明、雨量充沛、日照充足，年平均气温18.3℃，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600～900米，非常有利于种植有机茶，而且茶树生长期长、开采早、产量高。2012年全县茶叶种植面积为9453公顷，其中无公害茶叶技术推广5030公顷，有机茶技术推广140公顷，干茶产量约8000吨，总产值达到6.12亿元左右，是全县重点支柱产业。
2 无公害栽培技术
2.1茶园建设
无公害茶叶生产对种植园条件要求较高，茶园应选择在空气清新、水质纯净、生态环境质量好、土壤未受污染，植被丰富、海拔较高的山区地块进行种植。
2.1.1土壤条件 土壤是无公害茶叶生长的必要保证，要求土层深度至少在1米以上，土质肥沃且呈酸性， pH值在4.5～6.5之间，有机质含量大于1.5%，氮磷钾含量较高，土壤选择酸性的油砂土、乌砂土、黄泥砂土等带砂性的质地。
2.1.2 气候条件 茶树喜温喜湿，一般要求日平均气温在10℃以上，年平均气温20℃～25℃。相对湿度要在80%～90%，年平均降雨量应该在1500毫米以上，同时光照也是茶树生长的重要条件，尤其喜紫外线，因此，一般茶树园都建在高山处。
2.1.3 水利设施建设 要重点建设茶园水利系统，做到供水、蓄水和排水相结合，要达到涝时能排，多雨能蓄，缺水能灌的目标。同时要设置隔离沟及蓄水池，梯层茶园畦面应保持外高内低并外侧筑埂。
2.1.4 无公害产地质量标准 茶园选择和立地要符合国家农业部制定的《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY5020-2001）的行业标准相关要求。
2.2 选择良种
茶树品种应该具有无系性、抗旱性、抗病虫、抗寒性、适制性强等特点，根据发芽期和品种特性，要做到早、中、迟芽品种之间的合理搭配，通常搭配比例为早生品种占40%，中晚生品种各30%。这样有利于提高茶叶品质，提高经济效益，同时还要对引进的品种进行严格的检疫工作，防止带有病虫危害的品种进茶园区。目前，三江县主要种植的茶叶品种有“龙井43”、“福云6号”、 “桂绿l号” 铁观音、龙井长叶、安吉白茶及迎霜等茶树品种。
2.3 合理施肥
2.3.1 肥料品种选择 无公害茶园施用的肥料应该选择家禽及牲畜堆沤腐熟的有机肥，严格控制尿素、硝酸铵、硫酸铵、氯化钾及各种人工化学合成的化肥的使用量，可以施用有机茶专用肥，但应该具有生产许可证及已经通过绿色认定的肥料。
2.3.2 合理搭配，平衡施肥 茶树施肥要以有机肥料为主，无机肥料为辅助的施肥方式，具体年施肥量要根据不同树龄进行施肥。
2.3.3 绿肥使用 绿肥是无公害茶园重要肥料，一般1～2年生幼龄茶园应当选择绿豆等匍匐型绿肥，3～4年生茶园，可以选择小绿豆等矮生、早熟的绿肥。此外，对于茶树修剪下来的枝叶应当埋入茶园土壤中，让其转化为肥料，也可作茶园覆盖物铺于土壤表面。
2.4 合理修剪
2.4.1 幼树修剪 幼年树修剪一般分三次进行，第一次修剪是当茶树高20～30厘米，茎粗超过0.4厘米，主茎上有1～2个分枝时，可将主枝剪去，留下侧枝，第一次修剪时间为2月中旬至3月初最好；第二次修剪当苗高长至40～50厘米左右时，可进行修剪。修剪高度可在第一次修剪刀口的基础上提高10～15厘米，修剪时要注意留外向芽或枝，修剪时间与第一次时间一样；第三次修剪当树高长至100厘米以上，已经形成一定的树冠幅度，此时修剪主要是控制顶端优势，促进侧枝生长扩大树冠面积。修剪在第二次切口处向上提高10厘米左右，剪去离地面50厘米以上的所有枝条即可。
2.4.2 成树修剪 成年茶树经过多次采摘，树冠分层变多，分枝变细，产量降低，因此需要通过轻修剪和深修剪来塑造优质高产的树形。无公害茶树轻修剪方法为在每年茶季结束后，剪去扩张的细弱枝条5厘米。深修剪是当茶树经过几年轻修剪之后，由于分枝过多，枝条细弱，这时需要剪去树冠上绿叶层的1/3，约10～15厘米，剪去后要及时补充肥料，使树冠快速生长。
2.5 科学采摘
2.5.1 幼树采摘 幼树采摘一定要掌握好时期，一般第一次修剪之前不能进行采摘，第二次修剪后2～3年，可根据茶树长势适当的进行采摘，但也不宜过多，幼年树采摘要遵守采高养低、多留少采、以养为主、以采为辅的原则。
2.5.2 成年树采摘 无公害成年茶树采摘要及时、分批进行，采摘方法为提采，不宜扭采、抓采，要采匀、采净， 不要伤及芽叶。同时要使用干净的编织框来盛装鲜叶， 并及时摊凉，去除水分以免变质。机器采摘要注意使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶和土壤。
2.6 病虫害综合防治
茶园病虫害防治应该按照“预防为主，综合防治”的植保方针，要从整个茶园生态系统出发，合理运用各种防治手段，将有害生物控制在经济阈值之下，农药残留达到规定标准。
2.6.1 农业防治 要选择抗病虫的茶叶品种；要及时清除种植园内的残留物、落叶并进行深埋，有利于防治病害传播。通过深翻地，减少在土壤中越冬害虫的种群密度。
2.6.2 物理防治 利用人工诱捕器进行诱杀，利用害虫的趋光性，可以在种植园内放置多个黑光灯进行诱杀；利用害虫的对不同颜色的趋性，放置不同颜色粘物的色板进行诱杀，也能达到很好的效果。
2.6.3 生物防治 要保护天敌，利用瓢虫、植株、寄生蜂等有益生物对害虫进行防治；要使用一些生物源农药进行防治病虫害，例如微生物代谢产物制成的药剂，防治效果明显且不污染环境。
2.6.4 化学防治 化学防治要放到最后使用，当园内病虫害发生量在没有达到防治指标，尽量采取上述防治方法。当虫口密度过高、病情指数较大时，超过防治指标时，要按照国家无公害茶叶生产标准，严格选择低毒、低残留的药剂，对于甲基对硫磷、氧化乐果等一些长残留、高毒农药坚决不能应用，施药的间隔期要按照GB4285标准严格执行。
参考文献
[1] 郭桂义，胡孔峰，孙慕芳.无公害茶叶及其病虫害防治技术[J].湖北农业科学，2006，45（3）：335-336.
[2] 张景文，温皓，刘环美. 无公害茶叶优质栽培技术[J].现代农业科技，2010，（16）：91-92.
[3] 王肇剑，无公害茶叶栽培技术[J].现代农业科技，2011，（11）：102-104.
[4] 王荣民. 庐江县茶叶产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2011（1）：373-374.
作者简介：梁雨珍，大专学历，三江县良口乡农业技术推广站， 助理农艺师，研究方向：水稻、茶叶育苗技术及病虫害防治。
关键词：三江县；茶叶；无公害；高产栽培技术
中图分类号： S571.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0031
茶叶属双子叶植物，主要分布于热带和亚热带地区，具有很高的经济价值。三江县位于广西北部，属亚热带南岭湿润气候，适合推广无公害优质高产茶叶栽培技术。近年来，三江县政府大力鼓励和引导农民种茶，带动了三江县经济发展，提高农民收入水平。本文针对三江茶产区茶树种植情况，详细介绍了无公害茶叶高产栽培技术，为今后指导茶农种植好绿色茶叶提供技术依据。
1 三江县种植茶叶概况
三江县地处云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带，属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季、寒署分明、雨量充沛、日照充足，年平均气温18.3℃，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600～900米，非常有利于种植有机茶，而且茶树生长期长、开采早、产量高。2012年全县茶叶种植面积为9453公顷，其中无公害茶叶技术推广5030公顷，有机茶技术推广140公顷，干茶产量约8000吨，总产值达到6.12亿元左右，是全县重点支柱产业。
2 无公害栽培技术
2.1茶园建设
无公害茶叶生产对种植园条件要求较高，茶园应选择在空气清新、水质纯净、生态环境质量好、土壤未受污染，植被丰富、海拔较高的山区地块进行种植。
2.1.1土壤条件 土壤是无公害茶叶生长的必要保证，要求土层深度至少在1米以上，土质肥沃且呈酸性， pH值在4.5～6.5之间，有机质含量大于1.5%，氮磷钾含量较高，土壤选择酸性的油砂土、乌砂土、黄泥砂土等带砂性的质地。
2.1.2 气候条件 茶树喜温喜湿，一般要求日平均气温在10℃以上，年平均气温20℃～25℃。相对湿度要在80%～90%，年平均降雨量应该在1500毫米以上，同时光照也是茶树生长的重要条件，尤其喜紫外线，因此，一般茶树园都建在高山处。
2.1.3 水利设施建设 要重点建设茶园水利系统，做到供水、蓄水和排水相结合，要达到涝时能排，多雨能蓄，缺水能灌的目标。同时要设置隔离沟及蓄水池，梯层茶园畦面应保持外高内低并外侧筑埂。
2.1.4 无公害产地质量标准 茶园选择和立地要符合国家农业部制定的《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY5020-2001）的行业标准相关要求。
2.2 选择良种
茶树品种应该具有无系性、抗旱性、抗病虫、抗寒性、适制性强等特点，根据发芽期和品种特性，要做到早、中、迟芽品种之间的合理搭配，通常搭配比例为早生品种占40%，中晚生品种各30%。这样有利于提高茶叶品质，提高经济效益，同时还要对引进的品种进行严格的检疫工作，防止带有病虫危害的品种进茶园区。目前，三江县主要种植的茶叶品种有“龙井43”、“福云6号”、 “桂绿l号” 铁观音、龙井长叶、安吉白茶及迎霜等茶树品种。
2.3 合理施肥
2.3.1 肥料品种选择 无公害茶园施用的肥料应该选择家禽及牲畜堆沤腐熟的有机肥，严格控制尿素、硝酸铵、硫酸铵、氯化钾及各种人工化学合成的化肥的使用量，可以施用有机茶专用肥，但应该具有生产许可证及已经通过绿色认定的肥料。
2.3.2 合理搭配，平衡施肥 茶树施肥要以有机肥料为主，无机肥料为辅助的施肥方式，具体年施肥量要根据不同树龄进行施肥。
2.3.3 绿肥使用 绿肥是无公害茶园重要肥料，一般1～2年生幼龄茶园应当选择绿豆等匍匐型绿肥，3～4年生茶园，可以选择小绿豆等矮生、早熟的绿肥。此外，对于茶树修剪下来的枝叶应当埋入茶园土壤中，让其转化为肥料，也可作茶园覆盖物铺于土壤表面。
2.4 合理修剪
2.4.1 幼树修剪 幼年树修剪一般分三次进行，第一次修剪是当茶树高20～30厘米，茎粗超过0.4厘米，主茎上有1～2个分枝时，可将主枝剪去，留下侧枝，第一次修剪时间为2月中旬至3月初最好；第二次修剪当苗高长至40～50厘米左右时，可进行修剪。修剪高度可在第一次修剪刀口的基础上提高10～15厘米，修剪时要注意留外向芽或枝，修剪时间与第一次时间一样；第三次修剪当树高长至100厘米以上，已经形成一定的树冠幅度，此时修剪主要是控制顶端优势，促进侧枝生长扩大树冠面积。修剪在第二次切口处向上提高10厘米左右，剪去离地面50厘米以上的所有枝条即可。
2.4.2 成树修剪 成年茶树经过多次采摘，树冠分层变多，分枝变细，产量降低，因此需要通过轻修剪和深修剪来塑造优质高产的树形。无公害茶树轻修剪方法为在每年茶季结束后，剪去扩张的细弱枝条5厘米。深修剪是当茶树经过几年轻修剪之后，由于分枝过多，枝条细弱，这时需要剪去树冠上绿叶层的1/3，约10～15厘米，剪去后要及时补充肥料，使树冠快速生长。
2.5 科学采摘
2.5.1 幼树采摘 幼树采摘一定要掌握好时期，一般第一次修剪之前不能进行采摘，第二次修剪后2～3年，可根据茶树长势适当的进行采摘，但也不宜过多，幼年树采摘要遵守采高养低、多留少采、以养为主、以采为辅的原则。
2.5.2 成年树采摘 无公害成年茶树采摘要及时、分批进行，采摘方法为提采，不宜扭采、抓采，要采匀、采净， 不要伤及芽叶。同时要使用干净的编织框来盛装鲜叶， 并及时摊凉，去除水分以免变质。机器采摘要注意使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶和土壤。
2.6 病虫害综合防治
茶园病虫害防治应该按照“预防为主，综合防治”的植保方针，要从整个茶园生态系统出发，合理运用各种防治手段，将有害生物控制在经济阈值之下，农药残留达到规定标准。
2.6.1 农业防治 要选择抗病虫的茶叶品种；要及时清除种植园内的残留物、落叶并进行深埋，有利于防治病害传播。通过深翻地，减少在土壤中越冬害虫的种群密度。
2.6.2 物理防治 利用人工诱捕器进行诱杀，利用害虫的趋光性，可以在种植园内放置多个黑光灯进行诱杀；利用害虫的对不同颜色的趋性，放置不同颜色粘物的色板进行诱杀，也能达到很好的效果。
2.6.3 生物防治 要保护天敌，利用瓢虫、植株、寄生蜂等有益生物对害虫进行防治；要使用一些生物源农药进行防治病虫害，例如微生物代谢产物制成的药剂，防治效果明显且不污染环境。
2.6.4 化学防治 化学防治要放到最后使用，当园内病虫害发生量在没有达到防治指标，尽量采取上述防治方法。当虫口密度过高、病情指数较大时，超过防治指标时，要按照国家无公害茶叶生产标准，严格选择低毒、低残留的药剂，对于甲基对硫磷、氧化乐果等一些长残留、高毒农药坚决不能应用，施药的间隔期要按照GB4285标准严格执行。
参考文献
[1] 郭桂义，胡孔峰，孙慕芳.无公害茶叶及其病虫害防治技术[J].湖北农业科学，2006，45（3）：335-336.
[2] 张景文，温皓，刘环美. 无公害茶叶优质栽培技术[J].现代农业科技，2010，（16）：91-92.
[3] 王肇剑，无公害茶叶栽培技术[J].现代农业科技，2011，（11）：102-104.
[4] 王荣民. 庐江县茶叶产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2011（1）：373-374.
作者简介：梁雨珍，大专学历，三江县良口乡农业技术推广站， 助理农艺师，研究方向：水稻、茶叶育苗技术及病虫害防治。