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【正】 浙江金华、东阳一带,被称为“户户多养猪,无豕不成家”的“火腿之乡”。一方水土养一方人,笔者自幼受到家乡火腿传统工艺的熏陶,曾经数年在阳台腌制火腿,效果极佳,色、香、味俱全,不失东阳所产金华火腿的特色。现将其简易制法和具体操作简介
家庭自制火腿方法
【摘 要】
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【正】 浙江金华、东阳一带,被称为“户户多养猪,无豕不成家”的“火腿之乡”。一方水土养一方人,笔者自幼受到家乡火腿传统工艺的熏陶,曾经数年在阳台腌制火腿,效果极佳,色
【出 处】
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山西农业：致富科技版
【发表日期】
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1998年7期
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